LE SPECIALISTE DES POISSONS DU PACIFIQUE
Pacific Tuna Tahiti est une entreprise familiale créée en 1999, dont l'activité principale est l'exportation de poisson en tout genre pêché en Polynésie Française. Le siège social et le lieu de production se situent au cœur du port de pêche de Papeete.De part cette situation géographique, elle est directement implantée dans le meilleur emplacement logistique possible. La société pêche et achète le produit brut, le transforme, le conditionne, l'emballe puis l'expédie tout en gardant la chaîne du froid intacte.Doté d'un plan HACCP renouvelé chaque année aux normes Européennes (certificat sanitaire UE), Pacific Tuna Tahiti est vivement engagé dans la lutte pour la protection de l'environnement.Depuis 1999, Pacific Tuna n'a cessé d'étendre son activité pour devenir à ce jour l'une des sociétés les plus performantes de Polynésie française.Elle a su au fil des années s'adapter à la demande et à un marché de plus en plus ouvert. Aujourd'hui Pacific Tuna Tahiti exporte plus de 600 tonnes de poissons frais chaque année. Ses marchés principaux sont les Etats-Unis, Hawaii, L'Europe, le Japon et la Nouvelle-Zélande. En ce qui concerne le transport aérien, Pacific Tuna Tahiti travaille en étroite collaboration avec la compagnie aérienne locale AIR TAHITI NUI, les douanes et les services d’hygiènes. La chaine de transport respecte scrupuleusement les consignes en matière de qualité, sécurité et hygiène. La S.A.R.L. Pacific Tuna se fait le porte drapeau d’une qualité de travail Polynésienne qui atteste parfaitement du professionnalisme de son personnel.
100% SAUVAGE
Pacific Tuna Tahiti propose une grande variété de produits frais afin de s'adapter aux divers besoins de nos clients. Depuis 2018, Pacific Tuna détient l'éco-label "MSC" (Marine Stewardship Council) (MSC-C-56694) garantissant le caractère durable, sauvage et traçable de nos pêches. En effet, tous nos poissons sont d'origine sauvage, pêchés en haute mer à la palangre et exclusivement dans la Zone Economique Exclusive (ZEE) de Polynésie Française (FAO 77) qui est la plus grande aire marine gérée au monde. La faune marine et la diversité des écosystèmes et environnements marins sont ainsi préservées
PECHE TAHITIENNE
Notre production type
65% Thon germon
8% Thon obèse
8% Thon à nageoires jaunes
5% Thazard
5% Mahi Mahi
3% Saumon des Dieux
3% Espadon
3% Marlin rayé/bleu
FRAIS ENTIER
Les poissons sont conditionnés dans des sacs aluminium alimentaires et isothermes. Ils sont ensuite emballés dans de solides cartons spécialement conçus d’une capacité de 80 kilogrammes. Pour accentuer l’importance qu’attache la société à respecter la chaîne du froid, du « gel-ice » en quantité suffisante est inséré dans les sacs afin de garantir la qualité du produit à destination.
FRAIS : LONGES SOUS VIDE
Les longes de poissons sont emballées dans des paquets dans lesquels on crée le vide. Ces sacs plastiques sont agréés aux normes Européennes et Américaines. De cette façon, Pacific Tuna Tahiti préserve la qualité de son produit avec une date limite de consommation étendue à 12 jours à partir du jour d’emballage et approuvée par des études effectuées par les organismes en charge localement.Ces longes sont empaquetées dans des cartons extrêmement résistants et recyclables d’une capacité de 15 à 20 kilogrammes. Pour accentuer l’importance qu’attache la société à respecter la chaîne du froid, du « gel-ice » en quantité suffisante est inséré dans les cartons, mais ces longes sont également emballées dans des sacs d'aluminium alimentaires et isothermes, ceci, afin de garantir la qualité du produit à destination.
CONGELE A BORD
Les poissons sont traités à bord, mis en longes puis filmés à l’aide d’un film en PVC agréé alimentaire. Puis, les longes sont congelées dans un tunnel par une température de -40° C en IQF (Individually Quick Frozen). C’est ce qu’on appelle une congélation « blast freeze ».Elle permet d’atteindre la température à cœur en moins de 4 heures.Ensuite, les longes sont placées dans une cale à une température de -25°C.Les thoniers congélateurs qui travaillent en collaboration avec Pacific Tuna Tahiti sont tous agréés aux normes Européennes. Le respect des normes de qualité, hygiène et sécurité est la priorité de l’entreprise.
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Lieu
Port de pêche, Papeete, Tahiti
